Paupiettes à l’Italienne

[ingredients]

Préparation :

• Dorer les paupiettes dans l’huile d’olive avec les échalotes coupées en 4 morceaux
• Mouiller avec le vin blanc
• Porter à ébullition, tout en remuant
• Ajouter les tomates concassées + le Cumin + le bouquet garni + Sel et Poivre
• Porter à frémissements
• Puis ajouter les olives
• Cuire à couvert et à feu doux pendant 40 minutes environ

Astuces :

Ce plat se marie très bien avec des pâtes que vous chaufferez au dernier moment !