- Coupez les tomates en petits morceaux.
- Dans une grande sauteuse à fond épais, mélangez les morceaux de tomates avec les oignons, l’ail, le poivre, le sel, le piment et les clous de girofle.
- Laissez mijoter à feu moyen pendant 45 minutes, jusqu’à ce que les tomates aient rendus leur jus.
- Baissez le feu au minimum et ajoutez le sucre et le vinaigre.
- Arrêtez la cuisson quand la sauce est devenue épaisse
- Astuce de Céline : remuer souvent la sauce !
- Enlevez la casserole du feu et enlevez le jus
- Versez la sauce dans un bocal et bien le fermer hermétiquement
La sauce est meilleure si on attend une semaine avant de se servir, mais peut se déguster immédiatement pour les petits gourmands pressés !
Sympathique.
Bises gourmandes.