Des galettes Sarrasin au Thermomix

Ce robot de cuisine est utilisé par de plus en plus de personnes, alors voici une recette au Thermomix pour les cuisiniers qui ont la chance d’en avoir un à la maison Cette recette de galette sarrasin au Thermomix est très simple et obtient vraiment un super goût (même mes amis de Bretagne sont d’accord…) c’est donc pour cela que je souhaite vous la partager.

Commencez par verser la farine, les oeufs, l’eau et le sel dans le récipient du Thermomix puis mixez le tout pendant une 20ène de seconde à la vitesse 7. Normalement vous ne devez pas avoir de grumeaux, si c’est le cas, mixez encore quelques secondes…

Une fois chose faite, rajoutez le lait très doucement à la vitesse numéro 3 durant 1 bonne minute. Il faut vraiment que le lait s’imprègne doucement de votre pâte à crêpe afin d’obtenir une parfaite texture.

Vous devriez obtenir une belle pâte avec votre Thermomix qui n’est ni trop liquide, ni trop épaisse… une belle pâte sarrasin !

Conseil : laissez le temps à la pâte de reposer durant minimum 1h30, elle n’en sera que meilleur !

Mangez vos galettes avec des oeufs, du gruyère, de la crème et du bacon : un régale et une valeur sûr quand on veut se faire plaisir !